日本冷冻自动售货机数量激增 速冻品减少食物损失

近年来，独特的自动售货机在阪神馆地区激增，不仅售卖饮料，还售卖各种美食，性能的演变令人瞩目。

兵库县尼崎市阪急冢口站北侧的冢口商店街出现了冷冻自动售货机，让您可以随时随地品尝当地人气店铺的味道。售卖品类包括10种特色寿司、日本黑牛排午餐、正宗印度咖喱、汉堡牛排、意大利熏火腿和乳蛋饼吧菜单。如果用微波炉加热，几分钟就可以上桌享受美食。

同一个购物区共有34家商店，其中包括15家餐厅。我们一直在计划各种活动，甚至新的Korona-ka也被命名为“Tsukaguchi Emi Store Street”，并出版了介绍商店的信息杂志。

冷冻自动售货机就是其中之一。据购物区振兴协会会长村上健二表示，虽然各家店铺都开始了外卖，但“作为一个购物区，它们是脱节的，缺乏统一性”。未售出的产品造成的食物损失也是一个问题。

因此，去年一月在宣布紧急状态时召开了一次会议。每家商店都决定挑战冷冻菜单，参考一家受欢迎的寿司店的案例，该店用速冻机制作的冷冻寿司很受欢迎。

首先，有6家店铺参与并反复试制，不仅是为了味道，还有大小和解冻方法，以便可以美味食用。最后，在冷冻自动售货机上销售通过细菌测试和至少一个月储存期的10种类型。

据当地人口结构分析，周边地区的居民正在老龄化。“冷冻食品可以减少食物损失，并且可以在紧急情况下用作腌制食品。即使在商店营业时间之外也可以使用，即使是外出就餐困难的老年人也可以有更多选择，”村上说。目前，一台冷冻自动售货机安装在尼崎市冢口町“Italian bar NO”的北部，据运营者介绍以后还会增加冷冻售货机的布局区域。

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